保存テク　17.08.07 月

鮮度が命の枝豆！冷凍保存で旬の旨味をキープ☆

今週は、おつまみの定番で今が旬の「枝豆」をPickUP!!

枝豆の栄養は大豆に似ていて、良質のたんぱく質が豊富！大豆にはほとんどないβ-カロテンやビタミンＣを含み、さらに若さを保つビタミンEまで含まれているというから驚き！

実は、美容にもいい食材なんですね(*´ω｀*)♡

おつまみとしてはもちろん、夏のヘルシーおやつや食卓のあと1品としてもオススメです。

枝豆の上手な保存テクもチェックして、ぜひ旬の食材をおいしく味わいましょうヾ(´▽｀)ﾉ

裏ワザコラム

枝豆は鮮度が落ちやすいので、入手したらすぐに食べるのが一番ですが、たくさん手に入ったり、食べきれないときは冷凍保存ができます(*´∀`)♪

冷凍保存するときは生のままがGOOD!!
ゆでてから冷凍するよりおいしくいただけますよ☆
ゆで加減を調整したり、冷ましたりする手間も省けます。

＜枝豆の冷凍保存の仕方＞
洗って水けをきり、生のまま「ジップロックフリーザーバッグ」に入れて冷凍保存。

使うときは凍ったままゆでればOK！
ゆで過ぎると、仕上がりの色合いや食感が悪くなってしまうので、味見をして調節してくださいね(*´艸｀*)♪

明日は、ゆでずにレンジで簡単に作れる「おつまみ枝豆」を紹介します。
ぜひチェックしてみてくださいね☆