うっかり腐らせてしまいやすいしょうがは、「まとめてすりおろして冷凍」が正解！
少量だけ使いたい時も、残りをムダにすることなく、必要な分だけすぐに使えてとっても便利♪♪(・∀・)

冷凍する時は、すりおろして小分けにし、「サランラップ」でぴったり包みます。「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いて、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。
ラップ＆ジップでしょうがの香りや風味をキープします★


使う時は常温解凍して薬味に使ったり、凍ったままお料理に使っても◎

冷凍しない場合は、常温で、乾燥しないように、少し湿らせた新聞紙などに包んで保存しましょうヾ(*´ω`)ﾉﾞ

しょうがには、たんぱく質を分解する酵素も含まれているので、生のしょうがをすりおろしたものに肉を30分以上漬け込んでおくと、肉が柔らかくなって、旨味や甘みがUP!!( 艸｀*)
おいしいしょうが焼きを作るためには、漬け込み時間をとるのがポイントです★