うっかり腐らせてしまいやすいしょうがは、「まとめてすりおろして冷凍」が正解！
少量だけ使いたい時も、残りをムダにすることなく、必要な分だけすぐに使えてとっても便利♪♪(・∀・)

冷凍する時は、すりおろして小分けにし、「サランラップ」でぴったり包みます。「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いて、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。
ラップ＆ジップでしょうがの香りや風味をキープします★

使う時は常温解凍して薬味に使ったり、凍ったままお料理に使っても◎

冷凍しない場合は、常温で、乾燥しないように、少し湿らせた新聞紙などに包んで保存しましょうヾ(*´ω`)ﾉﾞ