保存テク 20.10.26 月
【かぼちゃ】カットしてorマッシュしてから冷凍保存が便利!
今週は、ハロウィーンにも欠かせない「かぼちゃ」をPick UP!!(*≧ω≦)
★栄養
緑黄色野菜として広く知られるかぼちゃですが、実はアンチエイジングに効果的ってご存じでしたか?アンチエイジングの3大ビタミン、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEがたっぷり含まれているんです!中でもビタミンEは野菜の中でトップクラス!!ヾ( ‘ ∀ ‘ o)ノ
しかも、かぼちゃの場合はこれらの成分がでんぷんによって保護されているので、加熱しても壊れにくいのが嬉しいポイント!ハロウィーンに限らず普段から食べたい優秀野菜です♪
★選び方
カットしてあるものを選ぶ時は、切り口が鮮やかでみずみずしく、果肉が厚くて、種が崩れずにしっかり詰まり、ワタが乾いてないものが◎色の濃いものの方がカロテン含有量が多く、甘みがありますよ(*´▽`)