下ろした鮭は空気に触れて鮮度が落ちやすいので、すぐ使わない場合は、できるだけ早い段階で冷凍保存しましょう！
ただし、すでに生臭みの感じられるものは保存には向かないので、甘味をきかせた煮魚や、油を使ったムニエル、フライ、炒め物にして早めに使い切るのがおすすめです。

★冷凍保存テク
【１】一切れずつ「サランラップ」でぴったり包みます☆

【２】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。

★使うとき
「ジップロック フリーザーバッグ」に入れたまま、冷蔵室で解凍します。焼き魚、煮魚、鍋物などに使いましょう♪