★選び方
美味しい鮭選びのポイントは、切り身の色が鮮やかで、切り口がしっかりして、白い年輪のような模様がはっきりしているもの！身がだれていて、表面が水っぽくなっているものは避けましょう☆

★冷凍保存
下ろした魚は空気に触れて鮮度が低下しやすいので、できるだけ早い段階で適切に保存しましょう!

【１】一切れずつ「サランラップ」でぴったり包みます☆



【２】「ジップロック　フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存しましょう。


使うときは、「ジップロック フリーザーバッグ」に入れたまま、冷蔵室で解凍します。焼き魚、煮魚、鍋物などに☆

鮮度が落ちたものは保存には向かないので、甘味をきかせた煮魚や、油を使ったムニエル、フライ、炒め物に使うのがオススメです♪
甘い味付けや油を使った調理は、鮮度低下による臭いを押さえる効果があるので、ぜひ覚えておいてくださいねヽ(＊>∇<)ﾉ

鮭の種類ってたくさんありますよねー。
そのまま塩焼きにするなら、味がしっかりしている「銀鮭」「紅鮭」がおすすめですヾ(´∀｀○)ﾉ