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保存テク 20.03.30 月
今日は、魚のメインおかずがパパッとできちゃう下味冷凍テクをご紹介します(｡･v･｡)ﾉ
休日に下味をつけて冷凍しておけば、平日の夕食作りが時短＆簡単になるので、忙しい人の強〜い味方!!
「みそみりんヨーグルト!?」って意外な組み合わせでびっくりする人もいるかもしれませんが、魚の身がしっとりやわらかくなり、うま味もたっぷりでクセになるおいしさなんですよ♡
また、下味をつけて冷凍することで、そのまま冷凍するより酸化を防いだり、味がグッとしみ込んでおいしくなるなど、嬉しい効果もプラスされます♪
サケ、タラ、タイ、サワラ、ブリなど、お好みの魚で試してみてくださいね☆
裏ワザコラム★下味冷凍方法
＜材料＞（2人分）
切り身魚・・2切れ
（サケ、タラ、タイ、サワラ、ブリなど）
【A】
ヨーグルト（無糖）・・150ml
みそ・・大さじ2
みりん・・大さじ1
＜作り方＞
【１】魚は塩少々（分量外）をふって5分おく。
【２】「ジップロック フリーザーバッグ（M）」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
【３】（1）の魚の余分な水けをふき取り、（2）に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、よくなじませる。冷蔵室で1～3日漬け込み、冷凍保存。
★使うとき
冷蔵室で自然解凍して使います。
そのまま焼いて食べるのはもちろん、アレンジしてお弁当のおかずにも重宝しますよ♪
