特有の香りがあり、好みが分かれるセロリ。家族に不人気で残ってしまったり、葉先の用途に困ることはありませんか？そんなときは、冷凍保存がオススメ！
太い茎、細い茎、葉先はそれぞれ分けて冷凍保存しておくと、使い勝手がぐんとアップしますよ♪

★太い茎の部分の冷凍保存テク
【１】ピーラーなどで筋をとり、5mm厚さくらいの斜め切りにします。
【２】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

使うとき
室温か電子レンジで解凍するか、凍ったまま使用します。
解凍して水けを軽くきると、塩もみしたような状態になるので、マヨネーズであえてサラダにしたり、ナムルにするとよいでしょう。また、スープや炒め物、ラタトゥイユなどの加熱調理にも使えます。スムージーに利用するのもおすすめです。

★細い茎の部分の冷凍保存テク
【１】あらみじん切りにします。
【２】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

使うとき
室温か電子レンジで解凍するか、凍ったまま使用します。
チャーハンやハンバーグ、ミートソースなどに入れると、ほどよく香りがつき、かさ増しにもなるので、とても便利です。スープや煮込み料理の香りづけにも役立ちます。

★葉先の部分の冷凍保存テク
【１】洗って水けをしっかりふき取ります。
【２】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

使うとき
凍ったままバッグの上から手でもむと細かくなり、刻みパセリのように使えます。スープ、グラタン、洋風の肉や魚料理の仕上げにふりかけると、香りや青みがプラスされ、重宝します。スムージーにも利用できます。