保存テク　22.09.20 火

【豚バラねぎ塩味】下味冷凍で平日の夕食作りを時短♪

「豚バラ肉」は、赤身と脂肪が交互に3層になっており、三枚肉とも呼ばれます。コクとうま味があるので、煮物や炒め物、汁物の具など幅広く使える便利な食材です♪

今日は、そんな豚バラ肉がも〜っと便利に使える下味冷凍テクをご紹介！
休日に、食欲そそる“ねぎ塩”で下味をつけて冷凍貯金しておけば、解凍後、そのまま焼くだけでも十分おいしいので、平日の夕食作りをグッと楽にしてくれますよ(o>▽<)o

ぜひこの機会に下味冷凍にチャレンジして、レパートリーを増やしましょ〜♪

裏ワザコラム

★下味冷凍方法
＜材料＞（2～3人分）
豚バラ肉（焼き肉用厚切り）・・300g

【A】
長ねぎ（みじん切り）・・10cm分
しょうが（すりおろし）・・小さじ1
酒・・大さじ1
ごま油・・小さじ1
塩・・小さじ1/3

＜作り方＞
【1】「ジップロックフリーザーバッグ（M）」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
【2】（1）に豚バラ肉を入れてよくもみ込む。なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存。

＜ワンポイント＞
使いやすい分量ずつ「フリーザーバッグ（S）」などに小分けして冷凍してもOK！

★使うとき
冷蔵室で自然解凍して使います。
シンプルな下味なので、そのまま焼くのはもちろん、めん類のトッピングにするのもオススメですよ♪

今週は、今日ご紹介した下味冷凍を活用した「豚バラねぎ塩チャーハン」「豚バラのねぎ塩焼きレモン風味」ご紹介します☆お楽しみに〜!!ヾ(≧▽≦)o