保存テク 19.06.24 月
【鶏むね肉和風しょうが味】下味冷凍でおいしく＆楽チン調理♪
ヘルシーでお手頃価格なところも人気の「鶏むね肉」。でもパサついてかたくなりやすいので、おいしく調理するのは難しい…と思っている人も多いのでは？
そんな方におすすめなのが、今日ご紹介する下味冷凍!!
しょうがの下味効果で、かたくなりやすい鶏むね肉もふっくらソフトに仕上がりますよヾ(*´ω`)ﾉﾞ
時間のあるときにまとめて下味をつけて冷凍保存しておけば、忙しい日の夕食作りだっておいしくて楽チン♪
裏ワザコラム
下味冷凍テク「鶏むね肉和風しょうが味」
★下味冷凍方法
＜材料＞（2～3人分）
鶏胸肉・・1枚（250g）
塩・・少々
【A】
しょうゆ・・大さじ2
みりん‥大さじ１ 1/2
酒・・大さじ１ 1/2
しょうが（すりおろし）・・小さじ1
＜作り方＞
【１】鶏肉はところどころフォークで穴を開けて、塩少々をふって5分おく。
【２】「ジップロック フリーザーバッグ（M）」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
【３】（1）の鶏肉の余分な水けをふき取り、（2）に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、よくなじませる。冷蔵室で1時間ほど漬け込み、冷凍保存。
★使うとき
冷蔵室で自然解凍して使います。そのまま焼いても、親子丼やチキンカツなど、色々アレンジしてもOK！♪
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