保存テク 20.06.01 月
【梅】梅酒、梅シロップなどに活用できる!梅の上手な冷凍保存テク
今週は、旬を逃すと手に入らない食材「梅」をPick UP♪
★栄養
あのす〜っぱい味の正体は、豊富なクエン酸!(つ∀<。)
成熟した果肉には、クエン酸が40~80%も含まれています!クエン酸は糖の代謝を活発にして乳酸の蓄積を防いでくれるので、疲労回復に役立ちますよ☆★
また、酸味は食欲増進にも効果的なので、夏バテが心配なこれからの時期にオススメの食材です!
★選び方
買うときは、表面に傷がなく、粒が丸く揃っているものを選びましょう♪