●薬味の冷凍保存

1回に少量しか使わない小ねぎやしょうがなどの薬味は、まとめて下ごしらえして冷凍保存しておくと便利！

小ねぎは洗って水けをよくふき取り、小口切りにして「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍室へ。使う時は凍ったまま使えるので、とっても便利です〜♪

しょうがは、すりおろしてから1回に使う分ずつ「サランラップ」でぴったり包み、「ジップロック フリーザーバッグ」に入れて、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍室へ。使う時は凍ったまま、もしくは自然解凍します。

●だし/つゆの冷凍保存

時間のあるときに多めにだしをとって、製氷皿などに入れて冷凍しておいてはどうでしょう？キューブ状に凍らせてから「ジップロック フリーザーバッグ」に移して保存すれば、他の料理でちょっとだけほしいときも、すぐに使えて便利です♪
また、残っためんつゆも、すぐに使わない場合は冷凍しておくのも手ですね！

●残ったそうめんの活用法

ゆでた後に余ってしまったそうめんは、翌日お味噌汁などにいれて「にゅうめん」にしたり、野菜などと炒めて「チャンプルー」にできますよ☆