保存テク 21.12.13 月
【豚ひき肉中華風肉だね】下味冷凍で手軽に夕食をランクUP♪
煮ても、揚げても、炒め物にしてもOK！今週は、「豚ひき肉」×中華風の下味冷凍テクをご紹介します♪「ひき肉料理って手間がかかりそう…」と敬遠していた人も、下味冷凍しておけば調理がグッと簡単に☆
この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね((ヾ(｡･ω･)ﾉ
裏ワザコラム
下味冷凍テク「豚ひき肉中華風肉だね」
★下味冷凍方法
＜材料＞（作りやすい分量）
豚ひき肉・・400g
塩・・小さじ1/2
【A】
卵・・1個
水・・大さじ2
酒（あれば紹興酒）・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ2
ごま油・・大さじ1
かたくり粉・・大さじ2
しょうが（すりおろし）・・小さじ1
にんにく（すりおろし）・・小さじ1/2
こしょう・・少々
＜作り方＞
【１】ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
【２】（1）にAを加え、よく練り混ぜる。
【３】（2）を使いやすい分量ずつ「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存。
★使うとき
冷蔵室で自然解凍します。肉団子やシューマイをはじめ、中華風の料理に色々応用できます♪
今週は、今日ご紹介した「豚ひき肉中華風肉だね」を活用した裏ワザレシピを2つご紹介します！
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