スーパーでパクチーを買ってきても、すぐに傷んでしまって使い切れないー！という悩みを抱えている方も多いかもしれませんね！繊細なパクチーの扱い方をしっかりマスターしましょ♪♪

＜洗い方のコツ＞

パクチーの葉は柔らかく繊細なので、水のたっぷり入ったボウルにさっとくぐらせて汚れを落とします。小さな葉に付着した余分な水気も傷みの原因になるので、洗った後は、キッチンペーパーの上に重ならないように並べるなどして、水気を取り除きます。

＜保存テク＞

冷蔵庫で保存する時は、水を入れたグラスに植物が生育しているように立てた状態で挿し、ゆったりと「サランラップ」で包んで保存します。あくまで目安ですが、5〜7℃で3〜4日を限度として、なるべく新鮮なうちに使いましょう。

使う時は、元気な状態に整えてから使いましょう！水の中で茎を切る「水切り」をして、水を入れたグラスに挿しておくとよく水を吸い上げシャキッとした状態になりますよ☆

これらのポイントは、パクチー以外のフレッシュハーブにも当てはまる基本の扱い方なので、しっかり覚えておきましょ♪