使い切れなかったバジルは、新鮮なうちに冷凍貯金！色や食感は悪くなりますが、特有の香りは残るので、料理の香りづけに重宝します☆

★冷凍保存テク
【1】バジルの葉は水分をよくふき取り、1回に使う分ずつ「サランラップ」で包みます。

【2】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

★使うとき
凍ったままもむと、パリパリと砕けて細かくなります。パスタやピザ、スープなどにトッピングしたり、トマトソースやドレッシングの香りづけ、マリネの風味づけなど、様々な料理に利用できます。